闽南菜干饭

菜干泡水1小时泡开，葱头，葱绿分开切

切好的三层肉放入无水无油的锅内炸出油，捞出三层肉（忘记拍肉的成品了），然后关小火放入葱白炸香捞出备用

炸好的葱头油，这油用在拌面，炒菜都很赞👍

泡好的菜干

香菇，干贝，虾仁

锅内留点葱头油，放入干贝香菇虾仁炒香，加入一勺酱油，1勺蚝油，一点盐炒开（味道自己掌握），然后再倒入菜干继续炒，最后把泡好的米也一起放到锅里炒一下，炒好后盛出放入电饭煲内

铺上炸好的三层肉，加入没入食材半土截小拇指的水 （粗人一个煮饭都是以小拇指来量加水🤣）。

按煮饭键，煮好后放葱花，葱头抽拌均

咸饭的最佳搭挡，炸花生，牛肉汤，完美！