面包机揉出完美吐司

中种面团加入面包机揉15分钟（我的是东菱面包机），不关盖子，揉成团无干粉状态即可。（夏天天气热，用冰牛奶）

中种成团后，可以直接丢冰箱17个小时以上，我是上班族，一般头天傍晚揉好丢冰箱，第二天晚上回来做。当然，也可以揉好后直接盖上盖子发酵三倍大，撕开蜂窝状。

取出中种面团，在面包机桶加入除黄油外的所有液体/蛋/粉/糖/盐/酵母等，同时用剪刀将中种面团剪到主面团中，面包机开启揉15分钟，加入软化的黄油（也可以用玉米油，玉米油就和所有材料一起加），再揉30分钟出膜。

取出揉好的面团，整形排气，放入土司模具中（不盖盖子），入烤箱二发（没有银子买温度计），直接懒人放一盆热水，关上烤箱门发酵，夏天大约半个小时，冬天就延长发酵时间。

发酵到8分满，取出热水，烤箱预热，面包刷蛋液，盖上土司盖，上下火140（看自己烤箱脾气），35分钟。

铛铛铛~~~美味健康早餐～～～

一样配方做小餐包也完美，刚好28烤盘一盘。