核桃酥（健康植物油，核桃看得见）

核桃仁切碎备用（如果是生核桃，需要事先放入烤箱中层，上下火150℃，烤制7分钟左右）。

色拉油中加入细砂糖，搅拌均匀，不要过度搅拌。

加入全蛋液，搅拌均匀，不要过度搅拌。

低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后，加入色拉油中，用刮刀拌匀，无干粉状态即可。

加入核桃碎，用刮刀拌匀。

取30克面糊，滚圆，用手稍按扁，中间用拇指下压整形，做成中间凹四圈凸的圆饼状，大概可以做8个面饼，依次摆放在铺好油纸的烤盘中（每个面糊之间要留有间距，以免烘烤过程中因受热膨胀而挤压变形）。

表面刷一层全蛋液，撒上适量芝麻。

烤箱预热180℃，上下火，中层，热风模式烤制18分钟左右，表面金黄即可。