香辣炒鸡蛋

1、切配菜：将需要用到的配菜都按自己的喜好切好备用（小葱切好分开放）

2、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中搅打出比较多的泡泡备用，（打出的泡泡多煎出的蛋就蓬松）

3、煎鸡蛋：炒锅加食用油，油温稍微加热的高一些（油温高一点煎出的蛋蓬松），中大火倒入打好的鸡蛋，一边煎蛋一边晃动锅使锅受热均匀（新手怕烧糊就用中火），鸡蛋煎好后装盘备用

4、炒配菜：炒锅加除小葱外所有的配菜中火炒熟后加入煎好的鸡蛋➕小葱➕所有调料，翻炒均匀后出锅

这样炒出的辣椒炒蛋真的超级下饭超级香