五花肉洗净，切块，如图。
锅里放油，放冰糖炒糖色，加五花肉煸炒到两面焦黄。
加水，加葱段，加姜，加自制糯米酒，加少许老抽调色，大火煮开。转小火炖1个半小时。
后加食用盐，大火收汁。好吃的东坡肉出锅咯，完美！