芋头去皮切厚片，上锅煮熟/蒸熟（无所谓），然后取出放一边。（用筷子一戳，软了即可） 热锅下油放入切好的小米辣，蒜头，炒香，再下入芋头，翻炒出香味，芋头有淡淡的黄色后，倒入蚝油，酱油继续翻炒一会儿即可出锅！
注意： 芋泥可以和蒜头，小米辣一起出锅后捣碎 也可以只是碾压至半碎，无论哪种都很入味，很好吃哦！