900克水中加入5克红茶、40克糖。
开始煮茶。
煮茶的同时洗柠檬。在一个保鲜袋中放入一个柠檬、一小勺盐搓洗。
切出四片柠檬。
为了保护柠檬中的Vc，待煮开的红茶煮中略凉至80度左右，放入柠檬，泡出柠檬味来。
滤出红茶煮。
放入35克凉粉继续煮开。
慢慢地等其冷却。
非常Q弹。
按需在杯中放入柠檬红茶冻，倒入牛奶。一杯红茶冻撞奶就完成了。