准备好枚肉和调味
所有调味料，除蜂蜜外，全部放入肉中进行腌制，肉用牙签多戳几下，可以更容易入味
我准备了一个硅胶密封袋，因为是软性的，能让调味和肉制品充分贴合，更便于入味。
拌匀的猪肉放入密封袋，放冰箱冷藏室，低温腌制。
这是腌制了24小时的猪肉
200度，入烤箱，40分钟
其间每隔十分钟拿出来将腌制的酱汁刷在猪肉上，注意两面都要烤到刷到
可以观察到颜色变深变红，最后五分钟刷上稀蜂蜜上色
出炉
切片，再淋上烤盘上烤出的酱汁，鸭米！
1、腌制足够的时间很重要，建议腌制24小时，如果时间实在不够，那就中间多拿牙签戳一戳，按摩按摩，尽量让腌料渗入肉中。 2、调味中有生抽，蚝油，叉烧酱，咸味够了，不用再额外加盐。 3、红曲米粉是为了调色用的，没有也可以。 4、最后关于猪肉的选择，用枚肉或猪颈肉，就是夹带有白色脂肪块的，但以瘦肉为主的那种，肉质更细腻，口感更好。