分量：小4寸 饼干底 把消化饼干掰碎，放入料理机，打成粉末状 ★饼干碎越细，成品蛋糕，起开时，蛋糕底部越不容易散
黄油隔水融化
把饼干碎打入黄油液中，搅拌均匀
把搅拌好的饼干碎，倒入慕斯圈中，铺平压紧。 ★记得慕斯圈需要用保鲜膜包住底部
放入冰箱冷冻30分钟，定型
玫瑰荔枝慕斯层 荔枝果汁50g 淡奶油150g 奶油奶酪60g 玫瑰冰糖浆30g 吉利丁片5g
荔枝去皮，去核，留3颗用来做表面装饰，其余的放入料理机，打成泥，无需加水，因为荔枝的水分比较多
用筛网过滤，取荔枝果汁50g，多余的放在一边备用
吉利丁片剪碎，用冰水浸泡
奶油奶酪隔水软化
倒入玫瑰冰糖浆
搅拌均匀，至无颗粒状态即可
倒入之前准备好的50g荔枝果汁，搅拌均匀
吉利丁片软化好，捞出，隔水融化，倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀
奶油奶酪糊过筛，让我们的慕斯更加丝滑的小心机
淡奶油打发至4~5成发，起纹路，但有一定的流动性，这样程度做出来的慕斯蛋糕更加丝滑
把奶油奶酪糊和打发好的淡奶油，混合均匀，玫瑰荔枝慕斯糊就做好啦
把做好的玫瑰荔枝慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏至凝固
镜面层 荔枝果汁20g 纯净水20g 黄冰糖浆10g 吉利丁片3g
吉利丁片用冰水泡软，隔水融化成液体，再把所有材料混合均匀，即可。
把镜面液体倒入凝固好的慕斯糊中
放入3颗荔枝肉做装饰，做好后放入冰箱继续冷藏至镜面层凝固，最少需要2小时以上
凝固好的慕斯蛋糕，直接脱模，表面散上一些玫瑰花瓣就可以开吃啦！
又好吃，有简单易做的玫瑰慕斯蛋糕就做好啦！
Q&A 1、为什么用黄冰糖浆代替白砂糖 主要是白砂糖需要加热溶解，而用黄冰糖浆就不需要加热，就能很好的混合均匀。全程不用开火，夏天制作起来非常方便。 2、没有玫瑰冰糖浆能做吗？ 最好是添加，不然整体的风味就改变了！玫瑰冰糖浆主要作用是增加玫瑰风味和甜味，喜欢玫瑰风味的小伙伴推荐试一试！ 3、饼干底能换成蛋糕片？ 这个当然是可以的！同时可以换成自己喜欢的饼干做底，做法是一样的~