准备适量新鲜桂圆。
将桂圆放入烤网/烤盘上，放入烤箱中层。有热风功能的，可以两层同时烤。
100度，开启热风功能，烘烤1-2个小时。
可以看到桂圆有部分裂开了，里面果肉水份已经少了一些。
取出初步烘烤好的桂圆，剥壳，留果肉。烘烤过的桂圆很好剥壳。
烤盘/烤网上铺锡纸，把果肉均匀铺在上面。
放入烤箱，热风功能，100度，烘烤2-3个小时就可以了。
具体烘烤时间还是要看状态，烤好的桂圆干，果肉已经没有水份，颜色是呈咖啡色的。这样的桂圆干口感好，易于储存。
晾凉后，阴凉干燥处，密封保存。
桂圆干可以直接吃，也可以煮糖水，用处多多，好处多多。
100%成功的桂圆干！大家可以试着做起来哦！
1、烤箱有热风功能的，开启热风功能，风干效果好。没有热风功能的，直接烘烤，整体制作时间要长一些。 2、整个制作过程耗时挺长，不过步骤还是简单的，关键自己做的零添加，放心吃。 3、做好的桂圆干，一定要放阴凉干燥处保存好，南方的天气，很容易发霉。放冰箱冷藏也可以。 4、传统做法是先用开水烫几分钟，再风干。我是直接烘烤了，也挺方便。