消化饼干用擀面杖压碎，与融化的黄油一起搅拌，搅拌均匀后轻轻压在模具底部，放入冰箱冷冻。
现在开始制作乳酪蛋糕部分。首先奶油奶酪，马斯卡彭芝士，糖粉放入碗中，用电动搅拌器搅拌均匀。（搅拌即可，不用打发）
淡奶油打至七分发。与芝士糊用刮铲搅拌到一起，加入融化的白巧克力，香草精。
用电动搅拌器混合均匀。
模具侧面擦脱模油后，将奶酪混合物倒入饼干底上，用刮刀抹平表面。放入冰箱冷冻过夜，或至少5小时。
取出后，稍微用吹风机吹一下模具后脱模，进行后续装饰即可。
巧克力甘那许：淡奶油加热至即将沸腾，倒入装有巧克力的碗中，持续搅拌使巧克力全部溶解。