茄汁焖面

茄子切长条，西红柿切，葱，洋葱切碎碎。油下洋葱末葱末，姜蒜。放入猪肉末，豆瓣酱，茄子西红柿炒匀。1料酒1生抽半老抽1蚝油5冰糖1干辣椒2八角。清水，盛出2勺汤汁。下面焖6分，倒回汤汁，收汁葱花。