虾仁去壳去泥肠后放入所有虾仁腌料腌制15分钟左右 蛋豆腐切片放入盘 鸡蛋打散加入适量水后过筛 （鸡蛋水的比例我是1（鸡蛋）：1.5（水）
淋入蛋液的蛋豆腐蒸至表面凝固后放入腌制的虾仁再蒸约5分钟或虾仁和蛋熟即可熄火
蒸熟的蛋放入一勺蒸鱼生抽，麻油和洒上葱花即可享用