将前一天的老面和其他材料混合均匀成团 面包机发酵1小时左右，发酵好的面团手指插进去轻微回缩即可，分成你需要大小的等份
每一份搓成长条👆
长条搓长一点，卷过来 准备整形
网上整形手法很多，当然面团整形这东西不必太循规蹈矩，怎么舒服怎么顺手怎么来👌双手逆时针旋转成麻花辫子，尾部封口压实，搓细。塞进顶部预留的时候缝隙中 即可
分成差不多的小剂子，整成你喜欢的麻花的形状， 我比较手残，随意整的 大家可以参照其他整形视频，长短胖瘦均可
盖保鲜膜 二次发酵20.-30分钟左右
油锅7-8成热，筷子插进去有小小的气泡就可以下麻花了， 即可改成小火，待一面上色后迅速翻面。 要观察上色， 翻面要及时，小心别糊了，两面上色均匀， 从油锅浮起来就可以捞出来控油了 ……
好香啊！ 动手开撕了
刚出锅的外皮金黄酥脆，趁热咬一口真香呀！！根本停不下来！
二发的时间不要太久。观察面胚的状态 ，发酵合适的状态按压后，迅速回弹，炸出来松软还有较劲 不要发酵过度