香香辣辣卤鸡爪

给鸡爪剪指甲，洗干净，用老姜料酒腌一下

放进大锅子，煮沸，再拿水冲干净浮沫

然后开始卤！想要软烂口感，先把糖炒一炒，炒好糖色放进鸡爪！（鸡爪一定一定要用厨房纸擦干净，不然会在油里炸！）接下来就按照自己的口味放卤料。市面上有卖很美味的现成卤料，也不需要自己配。重点是要放适量的干辣椒和鲍鱼汁！可以提鲜～～

焖煮开始！鸡爪和鸡胗这类食物其实不需要卤特别久。鸡爪太软烂就不太好看，不过因人而异也可以做软一点或者稍微硬一点。

最后就是我最喜欢的鹌鹑蛋！！卤久一点味道更好

加工完成一锅出，非常简单快速

最后我还做了一个干碟。里面放了盐，孜然，辣椒面，芝麻。