准备好所需克数的药材和冰糖。
除了薄荷和桂花外的所有药材放入大碗里倒入适量清水稍微清洗一下
除了薄荷和桂花，其他的药材全部装入纱袋或茶包袋里，放入2500毫升左右的水泡一个小时左右，这样熬汤味道更容易出来。（泡的时候可以直接放到要煮的锅里泡着，泡的时间差不多时就直接开火熬就行）
开大火，水开后用小火慢慢熬一个小时左右，在关火前五分钟放入薄荷叶，最后关火后放入桂花。搞定。
颜色和味道都超正的酸梅汤做好了。
浓浓的一杯，夏日特饮，开胃消暑。
熬酸梅汤最好是用砂锅熬。煮好后要盛出来，倒入玻璃器皿或陶瓷器皿里，切忌使用不锈钢容器盛装，不锈钢中的镍镉离子会渗出，危害健康。 酸梅汤最好当天喝完，如果喝不完放冰箱里冷藏。不然容易变质。 p.s 我当时做的薄荷是新鲜薄荷，所以最后五分钟放进去，如果是干薄荷可以跟着其他的材料一起煮