准备材料，蛋黄与蛋清分离
蛋白中加一撮盐打发至硬性发泡
牛奶中加入蛋黄，白砂糖和面粉，用搅拌棒搅拌至均匀无粉粒，Sorry翻车了洒出来擦了半天，不算快手菜了😂，建议大家用深一些的搅拌容器
将打发的蛋白混入蛋黄糊，搅拌均匀
加融化的黄油继续搅拌至无大块颗粒
热平底锅，切一小块黄油热锅
倒入一半的面糊
表面开始有大气孔的时候撒葡萄干
看看底部有焦黄时翻面
我一般用刮刀切成四份，翻面比较好操作
全熟后用锅铲把蛋饼切成小块，个人觉得这个甜度刚好，也可以撒些糖粉