准备一个蛋糕片做底，我略微加了红曲粉调色。不加完全没关系。
半个桃子去皮切块，加入70g牛奶搅拌。
吉利丁片7g冷水泡软，挤干水分加入10g牛奶，微波炉20秒左右，可搅拌均匀。
桃子液和吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀后，倒入已经放好蛋糕片的模具中。 要是有图上的气泡，记得将表面整理平。 放入冰箱冷藏1小时。
【可选】准备50g桃子味汽水，加入刚才切好的桃子皮一起开小火加热。大概5-6分钟后变色，过滤掉桃子皮。 ●泡软的3g吉利丁片加入到热好的汽水中，搅拌融化。
吉利丁液倒入100g桃子汽水搅匀。 到时间取出冰箱里的模具，这时酸奶液已经凝固，将剩余的桃子切薄片，在上面摆好造型
倒入一半的汽水液体，整理气泡，放入冰箱冷藏30分钟。
到时间后再取出，将刚才剩余的另一半桃子汽水液体倒入，放入冰箱冷藏4小时以上，我一般放置过夜。
吹风机热风，或者热毛巾脱模就可以了
制作镜面时分两次倒液体是为了防止桃子片浮起。
⒈建议用硬桃，诚意推荐，不然真的不太好切片QAQ要命的是不好看啊哭了 ⒉以上没有另外加糖的步骤，淡淡的桃子香气，口感清爽。喜甜可自己加。 ⒊可以用饼干底，会省事很多。80g饼干加30g融化的黄油。 ⒋步骤5中可以不加热桃子皮，主要是为了上色，但其实白色镜面也很好看的。 ⒌配方中吉利丁不算多，夏天镜面容易化(不过也是因为我不喜欢太Q的口感)，吉利丁可加量，或者喜欢更加Q弹口感的也可以加，建议慕斯10g，镜面5g。