切大葱、生姜和猪肚冷水下锅焯水，适当加一些黄酒，焯好水之后捞出备用
换高压锅，在锅里加一段肉桂，两个八角、适量花椒、两片香叶、大葱、生姜、米酒和猪肚，还有大量冷水，上汽之后蒸三十分钟
将软烂的猪肚切段，肉椒切片，大葱白切片，咸菜切薄片
热锅烧油，放大葱和生姜爆香，再放咸菜炒干水汽，然后依次放入肉椒和猪肚翻炒
加入适量的原鲜酱油，盐，小葱适当翻炒，临出锅前，加入适当的麻辣红油，完成