西红柿清洗干净后，在底部划十字刀。把西红柿浸入热水里烫，以轻易撕去外皮。
把撕好外皮的西红柿切片。
把蒜与葱都切末。 另外，在一个碗里打入两颗鸡蛋，加适量的盐，并打散。
锅里热油 把蛋液倒进锅里 后用铲子迅速把蛋搅散。炒至蛋液完全凝固后，把蛋盛出备用。
锅里再加少许油，待油热后，把蒜末倒入锅里爆香。
把西红柿倒入锅中，炒至西红柿出汁。
调入适量的盐和胡椒粉。再往锅里倒入适量的热水炒匀。之后，把刚炒的蛋倒入西红柿汁里，并翻炒均匀。
最后，调入葱末炒匀即可💛
香喷喷的西红柿炒蛋就此完成🤤
午餐准备好啦~~~🥰 蒜蓉耗油菜心做法： 1.菜心洗净，并放入加有少许盐和食油的滚水中焯烫至熟（大约1分钟），盛出。 2.锅里热油 爆香蒜蓉。后加入适量的耗油与热水，大火煮开。 3. 把蒜蓉蚝油汁淋在菜心上即可😉
~调入适量的白糖也可以哦（个人喜欢吃不加白糖的西红柿炒蛋,所以没加） ~不一定要调入胡椒粉，视个人喜好🥰