五花肉剁碎，或者用绞肉机搅碎 虾肉去壳，这一步比较费时间，有现成的虾仁也可以，但我比较喜欢吃鲜虾 肉和虾仁加在一起
白菜切碎，我用绞肉机搅的太碎了，葱花切末，我不爱吃姜没放，一般人吃姜都要放点姜末 加在一起
加入胡椒，生抽，盐，耗油，料酒，鸡蛋，香油 朝一个方向搅拌
包吧！！我南方人不太会包饺子，水平有限