芋头150克，吐司片8片，一颗鸡蛋 【配料】白糖20克，适量生粉，水少许，安利特极初榨橄榄油。 【锅具】安利21件套的煎炒锅！中式炒锅也可以。
芋头去皮，切碎。
煎锅放入橄榄油，再放白糖小火融糖，再放切碎的芋头，搅拌均匀后放适量的水下去煮熟
放白糖小火融化
倒入切碎芋头，搅拌均匀，加少许水煮熟
芋泥馅煮熟后，倒入适量搅拌好的生粉水，小火煮到有点粘稠，芋泥馅就好了。
把吐司边切除，然后用擀面杖把切好的吐司片压扁
在吐司边涂抹鸡蛋液
把芋头泥包进吐司片，压边压紧
锅中放入橄榄油，两面煎至金黄即可。
装盘
一道美味的《芋头派》外壳酥酥的，里面的香芋馅有芋泥块的缘故，口感特别软糯，也不会太过甜腻。用皇后锅煎的不上火，又很香。