腌制——
除新鲜青红辣椒以外的调料配料全部倒进排骨里。戴上手套🧤抓匀，放入冰箱腌制至少2小时➕或者3+
这是腌制了三个小时以后得状态，汤汁基本渗透进排骨
腌制好的排骨，一块一块码在一个平盘里面。准备蒸制。大火烧开后放入排骨，蒸6——8分钟即可
这是蒸好以后得排骨。
蒸好的排骨放进空气炸锅的漏盘，230度，25分钟，炸好以后，外表酥脆，排骨内的油分会逼出来。
230度，25分钟，空气炸锅
炒锅内放少许油，然后放入蒜末炸香至金黄，然后放入青红辣椒丁，快速煸炒，放入少许盐，鸡精，白胡椒粉，然后将空气炸锅炸过的排骨放进去。翻炒一会装盘，是不是非常诱人。。。
蒸制的目的是让排骨快速定型，保证排骨的鲜嫩。空气炸锅炸后是外脆内嫩的。