将买回来的肋排、玉米用流动水冲洗干净，备用；
处理肋排，锅内放水，冷水下入肋排焯水，放点料酒，水开后撇去浮沫，开锅盖煮2分钟左右，捞出冷水洗净；备用；
处理玉米，将玉米用流动水冲洗干净，切成小断，备用；另切姜片，备用；
将已处理好的肋排、玉米放入高压锅内，略微整理平整，加入清水，放入姜片、生抽、耗油，用筷子稍稍扒拉一下，使生抽、耗油均匀分布在水中，开始蒸煮；
蒸煮时间到了，将高压锅内的食物出锅，放到炒菜锅内收汤汁，在收汤汁的同时可以调整口味。待汤汁收的差不多了即可；
汤清味美的肋排炖玉米完成了；
1：玉米切断的形状随意； 2：喜欢吃带点蒜味的，还可放入几瓣蒜头一起煮；