器具准备：擦沫器（没有就用刀将蔬菜剁碎，越碎越好），手动蛋抽（没有就用筷子），不粘锅（也可以是普通平底锅/炒菜锅），硅胶铲（不用不粘锅的话，随便什么铲子都可以。）。
食材，安排！
打散两枚鸡蛋，加入盐鸡精搅拌均匀。
搅拌至看不见盐和鸡精即可。
加清水至面粉中，沁湿。一字搅拌至顺滑糊状。
面糊状态如视频中的样子即可。可以很快速的流淌下来，没有面粉块。
将洗净的西兰花用擦沫器擦成末。⚠️注意手不要被划到了❗️❗️❗️（没有擦沫器就用刀剁碎蔬菜。）
胡萝卜擦成末。⚠️注意手不要被划到了❗️❗️❗️
全部擦成末末。葱叶切成末。（我喜欢葱圈，我就直接切成小圈的样子，没有再加工了。）
将蔬菜末，葱花，鸡蛋液，全部倒入面糊中拌匀。
最后的糊状如视频中所示。很快的可以流淌下来。
起锅，加入适量的油。（我用的是欧丽薇兰橄榄油，0反式脂肪酸，又可以润肠通便，补充单不饱和脂肪。）
油稍微有点冒小泡在锅底时，将面糊均匀的倒入锅中。用中小火煎❗️（一定要均匀！不然会有的地方厚还没熟透；面糊少的地方已经先熟了。等到面糊完全看不出生面糊的颜色了，定型了之后，再翻面 煎另一面。）
定型后翻面。
煎至两面金黄。（牙签扎入饼中抽出后没有粘稠物，很干爽即为熟透了）。煎好了。凉一会，不烫手了就可以切块吃了。喜欢大圆饼的就直接吃吧！😆
切开吃比较方便又美观。
细碎蔬菜看得见👀？看不见，看不见，看不见🙈🙈🙈……😂
1/打蛋液的时候就将盐和鸡精加入一起搅打，这样调料会均匀而且融化的更快一些。 2/擦菜末末的时候注意安全！别伤到手了！（没有擦沫器就用刀剁碎蔬菜。） 3/倒入锅中的面糊一定要倒均匀！不然会有的地方厚还没熟透；面糊少的地方已经先熟了。 4/用中小火煎，等到面糊完全看不出生面糊的颜色了，定型了之后，再翻面 煎另一面。（不然饼会坏掉，碎得连馒头都不认识它……😂）