面粉和大米粉还有花椒粉和盐混一起加水搅拌成面糊，静置15分钟，肉碎中加油、生抽、花椒粉、孜然粉、盐搅拌。
模具锅中加油再打入鸡蛋，放入火腿肠和瘦肉碎还有葱花，用西餐刀搅拌，后再另一模具中加入油，放入三勺面糊，然后把煎的蛋扣上去，再另一个模具中加油，放入三勺面糊，然后把有蛋和面糊的扣在这个面糊上，煎至两面金黄至熟即可