大骨头提前两小时泡出血水，锅里放葱姜料酒把大骨头焯出血沫，清洗干净 锅里放一点油小火熬糖色，大骨头放进去炒
加热水放葱姜八角桂皮干辣椒花椒香叶豆瓣酱生抽老抽
小火炖一个半小时，提前十分钟尝咸淡，基本不用放盐了！我放了几个鸡蛋
大火收汁出锅！嘎嘎香啊！