（省时省力版） A部分材料搅拌均匀，揉成团状。 冷藏水合1.5小时。（也可冷藏2-12小时）。
水合后的面团，有漂亮的筋膜。很省力吧！
后来做的★手撕全麦吐司★ 面团冷藏水合12小时后，直接出现手套膜，超惊喜！
加酵母糊，揉匀。 加海盐，揉匀。 加黄油，揉匀。 揉，搓，摔面10-15分钟。（注意观察手套膜的状态。） 加盖，放冰箱冷冻层15分钟。（因室温高，面温高，所以冷冻一下，容易出筋膜。温度不高的可继续操作。）
冷冻后的面团，视面团状态，如已经有手套膜，可直接擀卷。 如果还没有好的手套膜，可再摔1-3分钟。（各人看自己的面团状态来调整吧。） （我不太擅长摊美美的手套膜，弄了好久，怕面温再次升高，所以随便拍图了。请勿吐槽。）
不用松驰，直接分割面团（每个约155克）。稍微整圆（不用太圆）。不用松驰。一次擀卷……二次擀卷（约50cm长度），卷紧些！整形，码入吐司盒。 放杯热水，盖上发酵盒的盖子。 一次发酵至模具6分满。（时间约为80-120分钟左右，重点不是看时间，而是看状态！）
加吐司盖/包锡纸。（因为我只买了一个吐司盖） 提前预热烤箱，180度 10分钟。 放下层，上下火加热165-170度，40分钟。 （自己调整适合自家烤箱的温度和时间） 出炉，轻震模具两下，开盖，倒出放凉，装袋保存。三天内吃完。
平顶吐司，有大圆角，不够完美。老师说小圆角才完美。
后来做的★手撕全麦吐司★，出现了小圆角。对照参考一下。
平顶吐司
峰形吐司。
柔软又拉丝，奶香味十足，不会甜到腻。
没有沉积。
多图展示。