里脊肉盐生抽糖料酒腌制（20分钟可以去准备其他的食材），豇豆洗净切条（不用焯水），葱姜蒜小辣椒备好，蒜分两次留点起锅时候放
热锅凉油，可以多些油，下腌制好的里脊肉，翻炒变色，移到锅边，加入葱姜蒜辣椒炒出香味，倒入豇豆，翻炒
豇豆微软，放盐，白糖，喜欢的可以再加点花椒粉，翻炒。都软之后，加生抽。加几勺水微微铺满锅底，不要加太多。盖上锅盖中火焖一会。
水快干的时候开盖，基本豇豆已经熟了也蔫了，加点鸡精和蒜末出锅