1，切碎蔬菜。我这个是周末做菜剩了几根青菜，这菜可以是菠菜，也可以是菜心，或者其他自己认为OK的菜，自行替换。我切碎的小工具也挺实用，家用小量的东西需要打碎，洗干净放进去拉几下就OK了。
2，调面糊。在切碎的蔬菜里，加入一大勺面粉，一个鸡蛋，盐和水，搅拌均匀。特别注意加水，少量少量加。我个人喜欢比较软比较韧的那种感觉，面糊就稍微稀一点。详细看以下视频的感觉。
我就是调成这种感觉的面糊，流动性强。做出来软韧。
3，加油用不粘锅煎饼咯。锅热了之后加油，调小火倒面糊，然后迅速摇动不粘锅，摊成薄面饼，再调成中火，煎，直到两面煎得有点点金黄即可。
分享一个翻面饼的方法。看视频吧。
出锅
出锅。
蔬菜饼➕鸡蛋牛奶麦片，早餐十几二十分钟搞定。
1，菠菜季节，蔬菜可以换成菠菜，但菠菜要先焯一下，再切碎。 2，如果打玉米汁，还可以拿过滤的玉米渣加面粉、鸡蛋和适量水，再加一点点糖，同样可以摊成甜甜玉米饼。 3，所以主料可以根据自己爱好去替换，然后摊成各种甜的、咸的面饼。如果实在啥菜都没用，就用葱花，或者火腿肠粒，就变成鸡蛋葱花饼。葱也没有，火腿肠也没有，就用面粉加水弄成面糊，摊好一面后翻面，然后敲一颗鸡蛋在上面，用勺子底部把鸡蛋铺开，也是可以的。 4，面饼趁热吃，更好吃。