全部食材清洗好，将鸡翅和鸡爪斩小块，莲藕和土豆祛皮切片，青辣椒切开祛籽切斜刀备用，姜和蒜拍碎，火锅丸子改刀切小块。
烧锅开水把虾放进去焯熟，捞起剪掉虾头的刺和虾须备用，鸡翅和鸡爪也过水焯熟备用，蔬菜类焯水七八成熟(青辣椒、娃娃菜和香菜除外)
锅烧开放花生油(要比平时炒菜的油多)放鸡翅和鸡爪炒干一会，加姜蒜末再加虾爆炒再火锅料干辣椒一起炒，加盐、鸡精和味精、生抽、老抽再一起爆炒出油。
把已经焯了水的蔬菜加进去炒一会，再把娃娃菜和青辣椒放进去炒熟，起锅的时候加熟芝麻和香菜就可以了😁有芝麻油的话起锅时加一些更香😘