奶香浓郁&古早蛋糕

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作者：徐新萍

奶香浓郁，蓬松绵软，入口即化…

用料

一个电动打蛋器➕一个烤盘➕二个450吐司模具（注：或4或5）

&古早：蛋油6.奶糖75.粉100.盐1。上下火150/烤60分钟

克

奶香浓郁&古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

8个蛋

步骤 2

蛋白.蛋黄分开。蛋黄里加入奶粉20克

步骤 3

水或牛奶162克

步骤 4

椰子油30克

步骤 5

混合搅拌至乳化➕低粉240克

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步骤 6

拌至无粉状备用

步骤 7

玉米淀粉10➕糖50克拌匀备用

步骤 8

打发蛋清至鱼泡眼➕1/3糖

步骤 9

打至细泡在➕1/3糖

步骤 10

高速打发至湿性发泡➕1/3糖打至蛋头提起呈小弯勾不滴落。

步骤 11

预热烤箱上下火150度10分钟。取1/3蛋白霜放入蛋黄糊抄底翻拌均匀

步骤 12

拌匀的蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜里抄底翻拌均匀

步骤 13

将蛋糕糊倒入垫了油纸的吐司盒里、震出气泡用锡纸把外面包裹起来，烤盘加满温水入烤箱最底层，上下火150/烤60分钟

步骤 14

成品

步骤 15

侧面➕底面

步骤 16

正面单个写真照

步骤 17

切片摆盘。一杯牛奶、一丢丢水果、几片奶香浓郁的古早蛋糕、蓬松绵软、入口即化…这是我和孩子的丰盛的晚餐，低油低脂没有负担哈👏

奶香浓郁&古早蛋糕的小贴士

奶香浓郁，蓬松绵软，入口即化～

菜谱创建时间：2020-07-25 22:30:28

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