姜，蒜，干辣椒， 切小粒 小葱， 切段 芹菜，二荆条（青椒)， 斜切 青笋 切条，焯水，沥干 ①油热下青花椒爆香，下姜，蒜，万能豆瓣酱料爆香。 ②下肥肠，干辣椒，二荆条（青椒)，炒干。 ③再放青笋，芹菜，大葱，芝麻，盐，味精，白糖，香油，葱段，炒熟。