米提前晚上洗净用花生油抓拌好冷藏,第二天用。 鸡剁好用一点厨邦生抽,美味鲜,抓拌均匀再用花生油腌制10分钟。 瑶柱洗净备用。
米用砂锅加入合适的水大火煮开,转小火后丢入瑶柱继续炖着,米开花后倒入腌制好的鸡块,继续煮熟后放入适量粗盐调味关火。