和面，盖上保鲜膜20分钟，这个时候炒鸡蛋，然后同韭菜混合在一起，加入十三香跟味极鲜。
大虾去皮，去虾线，开背，也可以再分两条，根据用料匹配大虾。
面团切成小剂子，然后擀成普通饺子皮稍大一些的面皮备用。
一勺馅料加一条大虾肉，顶部包起来像捏饺子一样。
两头横着捏紧。
锅里刷油，小火慢慢煎，待有糊嘎嘎之后，加入少许清水，转中火，盖上锅盖5分钟。
超美味的三鲜锅烙，出锅！
我的方子：面皮+馅料＝18个的量。