土豆去皮切指甲盖大小的块，中小火水煮7分钟左右至熟透，捞出沥干备用
热锅，少许油（加少许猪油或者牛油类动物油脂更香）煎土豆丁，煎至土豆表面金黄最佳
调料：盐、孜然粉、辣椒面（可以用干碟等成品调料代替）按个人口味撒入锅中！除此之外还可以按喜好加入青红辣椒圈、葱花、芝麻等配料增味
出国前撒入清洗切成碎末的小茴香，趁热翻拌均匀即可出锅