所有原料混合
2档成团1分钟;4档9分钟后加黄油;5档12分钟出膜。总共耗时20分钟左右。拉出有韧性健康的薄膜。
一发室温1小时;发酵箱的话28度一小时左右。
发到2-2.5倍大,差不多了;
取出排气,按压
分成9个面剂子,各自滚圆,45g最后一个。 松弛15分钟。
松弛完后,拍扁擀开成椭圆形。
卷起,橄榄形,两边尖样子。
整形完毕。
中间割一道,2发38度半小时。
葱花和其他原料拌好。蛋液除外,蛋液拿来刷表面,葱花里面也可以加一点点,加不加随意。
整形完毕后拿出来样子。
中间口子二发后还是蛮大的。 记住在发酵时间差不多时候,提前预热烤箱。
表面刷一层薄薄的蛋液,装饰好葱花
你可以放更加多的人葱花,贼香呢!
送进烤箱,190度15分钟即可。
即将出炉。
香喷喷的小面包出炉啦!
喜欢葱的 可以加更多的葱喔!
面包底部的颜色也很可人。
9个一盘,烤箱小的话,减半即可。
一般晚上作业,早饭就安排上那种。
老弟一口气直接2个!属于咸口的怎么吃也不腻! 面包水量的话大家根据自己的面粉吸水性适当增减,可以先预留20-30,看情况再加,如果全部加了面团还是硬,那就适当补水。祝大家都做出自己喜欢的面包!
第二天的早餐合影来一个呢!