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椰汁斑斓糕
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作者：
纤纤涴涴儿
用料
椰汁斑斓糕的做法步骤
步骤 1
斑斓汁做法： 1⃣️将新鲜的斑斓叶洗净切碎后+370g水放入机中榨汁（豆浆机、碰壁机均可） 2⃣️过滤（可以提前一晚上准备，过滤后放冰箱，沉淀后的汁会更浓）
步骤 2
斑斓浆： 1⃣️130g马蹄粉+370g斑斓汁=斑斓生粉浆 2⃣️80g糖+300g水煮开后关火，倒入一勺斑斓生粉浆拌匀，接着把剩下的斑斓生粉浆倒入糖水里，再次搅拌均匀成斑斓生熟浆
步骤 3
椰汁浆： 1⃣️120g牛奶+400g椰浆+120g马蹄粉=椰汁生粉浆 2⃣️100g糖+120g水煮开后关火，倒入一勺椰汁生粉浆拌匀，接着把剩下的椰汁生粉浆倒入糖水里，再次搅拌均匀成椰汁生熟浆
步骤 4
蒸锅大火烧开水后，把涂抹油的模具放置好，第一层放一勺斑斓生熟浆，蒸3min，第二层放一勺椰汁生熟浆，蒸3min，以此类推，最后一层为斑斓生熟浆，蒸5mim，最后出锅晾凉再切片
椰汁斑斓糕的小贴士
原来配方的糖量是220g，我酌量减了到200g，不喜欢甜的可以再减少。
菜谱创建时间：2020-07-26 15:34:39
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