市场挑选猪肝，最好早上去买，挑选颜色红一些的，暗红色说明不太新鲜哦！另外选择筋少的。买回的猪肝切片，备用。
加入清水，切入柠檬，要去籽哦，以免发苦。
浸泡两个小时，为了去除血水，期间换水5次！可以适当用手抓一抓，这样血水更容易出来！
这是泡了两小时后的猪肝，是不是白净多了(✪▽✪)
烧一锅热水，放入之前的柠檬片和生姜片，水开后加入猪肝。煮开后会煮出来很多浮沫…
用漏盆盛好，用流动的水冲去浮沫！
煮一锅热水，加入猪肝，柠檬，生姜，这一次浮沫就基本没有了！
捞出煮熟的猪肝，切成小块，方便后面炒干。
放入锅中，小火炒，切记是小火！把猪肝里的水汽炒干，炒到这个程度进行第一次打磨。这时还没完全干…
我用的破壁机，10秒的样子。
打磨出的猪肝明显感觉还有点潮湿。倒出，小火翻炒！
小火炒至颜色变深，基本没有水汽就可以关火了。
进行第二次打磨。
打磨好后过筛，筛出大颗粒。
噔噔噔，猪肝粉完成！自制猪肝粉，放入速冻层保存，一个月内吃完！
老母亲满满的成就感，又学会了一项技能！
①猪肝选择新鲜的 ②小火翻炒 ③一周吃2-3次，速冻保存一个月