把牛肉切片 ➕生姜➕料酒：去腥 抓匀 ➕生抽➕蚝油：调味 抓匀 ➕淀粉或者嫩肉粉：让牛肉更滑嫩 抓匀 嘻嘻，让每一片肉都被腌制，就可以放一旁了。
生姜，大蒜，小米椒（可以换成剁辣椒），芹菜（老叶子要摘掉），香菜（不吃香菜可以不放）
宽油，把牛肉和生姜（去腥）倒进去炒，肉色变了就可以，不要炒太久，肉会老 牛肉炒熟就可以扒拉到旁边（我家平底锅太小，我就先盛出来了） 因为牛肉腌制过了，可以不放盐
把辣椒、芹菜和大蒜放进去单独炒熟，喜欢吃生一点的蔬菜也建议炒熟（因为疫情，高温消毒） 单独给这些蔬菜加一点盐，炒出味儿
牛肉和辣椒芹菜混合，最后再把香菜放进去炒
炒熟盛出即可。
超级下饭！一个人也要好好吃饭。
1、顺带说一下，日常做饭要提前开油烟机，油烟吸入是有害身体的，这个菜也有点呛所以记得要开抽油烟机哦～ 2、现在疫情，建议都吃熟菜～