【温馨煮艺】油泼手擀面

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作者: 色迷心窍
世界美食中,面条是一个很大的“家族”,在中国美食中也是如此;美食未必要取繁复、稀贵,手把羊肉、清蒸鱼就是例子。今天的一碗“油泼手擀面”很简单、很家常、很快手,而且很美味!

用料

【温馨煮艺】油泼手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、一小撮盐放入盆中,温水和面,揉匀、饧透;

步骤 2

擀成薄片(约2毫米厚),按自己喜好的宽度切面,抖散备用;

步骤 3

开水下面,拨开搅散;水开下半碗凉水,再开下青菜,开锅后捞入碗中; 面上撒葱花、蒜末、辣椒面、少许盐,起锅放少许油、几粒花椒,待花椒炸香捞出不用,油温约八成热浇在从、蒜、辣椒面上;

步骤 4

加适量生抽、香醋、香油、红油调味,拌匀。酸香微辣、蒜香四溢、营养美味;不说了,开吃!

菜谱创建时间:2020-07-26 20:12:28
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