虾去虾须和虾线，用清水洗净。 锅里放水，放三片姜烧开，放虾🦐煮5分钟，倒入凉水浸泡一会。
调汁：姜末.蒜末.葱末.芝麻.辣椒段.各1勺放入碗中，用热油浇入，再加生抽3勺.陈醋1勺.蚝油1勺.盐.糖.葱花，搅拌均匀。
摆盘。