准备食材。 牛肉用的自家卤好的牛腱子肉，方法见菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/104183072/ 朝天椒、小米椒切断，香菜切断。 怕辣的宝宝可以不加小米椒。 姜蒜切末。
热锅冷油，中火，下姜蒜、朝天椒、炒香。
下切好的牛肉片，大火爆炒。
下香菜，继续爆炒。
出锅。
满屋都是朝天椒和牛肉的香味。 满口爆香，减脂的我都没忍住多吃了好几口饭。
1、牛肉可用鲜牛肉片代替，鲜牛肉需提前用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制好； 2、朝天椒和小米椒一定要提前炒香，味道能不能出来都在这一步了。