五花肉切薄片，包白菜用手撕成块片状，蒜苗切短节。锅内倒入适量油，烧热。
放入五花肉片煸炒出油。我这个是去了肉皮的，不去皮也可以。
加姜片、花椒粒、干红辣椒段炒出香味后放入料酒继续煸炒去腥味(今天喉咙不舒服没放干红椒)。
煸干后加生抽上色
倒入包菜叶和蒜苗节翻炒
加盐、蚝油和少量白糖炒熟，
起锅前加味精调味，装盘。
用瘦肉片也可以，但五花肉煸出油后混合油炒包菜更香；喜欢鲜味重的可加点鸡精；喜辣的多放几个干红椒。