压碎饼干,加入融化的黄油,搅拌均匀
拌好的饼干碎倒入提前裹上保鲜膜的慕斯圈,压实
盆中加入奶油奶酪和酸奶,打匀
吉利丁放入冻牛奶中泡软,微波炉加热至吉利丁融化
在芝士糊中加入牛奶吉利丁溶液,打匀
淡奶油加细砂糖提前打发好,倒入芝士糊中,轻轻搅拌均匀
做好的酸奶芝士糊倒入慕斯圈中,放冰箱冷冻1小时
市售桃子汁加开水稀释,加入樱桃红色素调成类似粉色,调好后加入泡软的吉利丁,微波炉加热至融化,放凉后倒入慕斯圈,放冰箱冷冻半小时
开水中加入细砂糖,搅拌至糖融化,再加入泡软的吉利丁,搅拌至其融化
镜面上摆好提前切块的桃子(中间的半圆可以用那种半圆勺子挖),倒入放凉的吉利丁溶液,放冰箱冷冻1小时(怕脱模时果冻会裂的可以再冻久一点)
少女心满满的酸奶芝芝桃桃慕斯就可以开吃啦,上面的果冻还duangduang的
再来张正面照🍑
(1)6寸慕斯圈一定要买加高的,能加多高加多高,因为桃子果冻层会比较高,我就是没买加高的,用了两个慕斯圈叠一起,结果真的是心力交瘁,好在出来的成品还不错 (2)把淡奶油和芝士糊混在一起的时候最好还是用刮刀翻拌,用电动打蛋器不好掌控力度,一不小心就打过了,慕斯糊就会变得非常粗糙