酸奶芝芝桃桃慕斯🍑

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作者: Lycherry
参考了Hidamari cooking的草莓🍓慕斯,做了这个颜值超高,少女心满满的桃子慕斯🍰 这个蛋糕总共4⃣ 层 饼干底🍪 ,酸奶芝士慕斯🍼 ,桃汁🍑夹心镜面和桃子果冻🍮 一定要一口吃四层,酸酸甜甜的中带着饼干底的香味,再配上爽口的桃子,真的太幸福辣💃 本配方是一个6寸加高慕斯圈的量,可以根据需要进行调整

用料

酸奶芝芝桃桃慕斯🍑的做法步骤

步骤 1

压碎饼干,加入融化的黄油,搅拌均匀

步骤 2

拌好的饼干碎倒入提前裹上保鲜膜的慕斯圈,压实

步骤 3

盆中加入奶油奶酪和酸奶,打匀

步骤 4

吉利丁放入冻牛奶中泡软,微波炉加热至吉利丁融化

步骤 5

在芝士糊中加入牛奶吉利丁溶液,打匀

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步骤 6
步骤 6

淡奶油加细砂糖提前打发好,倒入芝士糊中,轻轻搅拌均匀

步骤 7

做好的酸奶芝士糊倒入慕斯圈中,放冰箱冷冻1小时

步骤 8

市售桃子汁加开水稀释,加入樱桃红色素调成类似粉色,调好后加入泡软的吉利丁,微波炉加热至融化,放凉后倒入慕斯圈,放冰箱冷冻半小时

步骤 9

开水中加入细砂糖,搅拌至糖融化,再加入泡软的吉利丁,搅拌至其融化

步骤 10

镜面上摆好提前切块的桃子(中间的半圆可以用那种半圆勺子挖),倒入放凉的吉利丁溶液,放冰箱冷冻1小时(怕脱模时果冻会裂的可以再冻久一点)

步骤 11

少女心满满的酸奶芝芝桃桃慕斯就可以开吃啦,上面的果冻还duangduang的

步骤 12

再来张正面照🍑

酸奶芝芝桃桃慕斯🍑的小贴士

(1)6寸慕斯圈一定要买加高的,能加多高加多高,因为桃子果冻层会比较高,我就是没买加高的,用了两个慕斯圈叠一起,结果真的是心力交瘁,好在出来的成品还不错 (2)把淡奶油和芝士糊混在一起的时候最好还是用刮刀翻拌,用电动打蛋器不好掌控力度,一不小心就打过了,慕斯糊就会变得非常粗糙

菜谱创建时间:2020-07-28 12:32:11
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