抹茶绿豆冰棍

称好绿豆。

加入水和白糖。因为要煮所以白糖的种类并不重要。

你如果有压力锅更好，我用的焖烧锅，煮开以后焖起来，第二天再煮开焖一次就好了。

我这一次做得并不太好，因为绿豆已经煮散了。做得好的应该是绿豆熟透但不散，而且不再剩下多余的水。

绿豆凉透以后把奶油，细砂糖和抹茶(你可以用抹茶粉)混合起来然后用搅拌器打匀，直到打发。因为需要打发，所以这里的糖需要用做蛋糕用的细砂糖。

大概是这个样子。

然后把绿豆倒入奶油并拌匀。

拌好了是这样的。

把混合物倒入模具。这里的照片是另一次做的，因此颜色不太一样。

把所有模具都装满就可以放到冷冻室里了。

冻12小时就差不多了。

这是我用的抹茶，表千家的蓬莱之昔。我还用过云门之昔，是不是太奢侈了，哈哈😄