准备好材料。柠檬用盐擦洗干净备用。
茄子用保鲜膜包裹好、一个一个包。600W4分钟加热。
水煮开后、先煮绿豆芽1分钟、放入盘中备用。水中加一点清酒（没有可以不放）、加入肉片、变色后捞出沥干水分、备用。
酱汁材料拌匀、柠檬1/4榨汁、1/4切成薄片。茄子切成6条、和涮肉、绿豆芽拌匀。浇上酱汁、加上青紫苏或者香菜、就好啦！
清清爽爽、我女儿一人吃了半盘。