在搅拌盆里放入面粉，糖，盐，略微混合均匀。在中间划出一条沟，倒入水，橄榄油。在液体表面撒上干酵母。
用厨师机先低速混合，然后高速击打到面团光滑。
整成圆球发酵到两倍大。判断一发发酵完成可以用蘸面粉的手指在面团中间戳一个洞，如果不迅速回缩就好了。
准备牛肉蔬菜起司的材料：将洋葱和红椒切丁，和牛肉末快炒断生，加适量盐调节咸味。 我放的另外一种蔬菜是西葫芦，直接加在表面。
将面团分成大致相等的三份，松弛十分钟。
预热烤箱到220度。
将一个面团擀长。边缘稍稍叠起捏实。两头捏合做成像皮划艇的样子。 建议直接放到烘培纸上操作。
起司pide: 最下层抹一层奶油奶酪。然后撒莫扎瑞拉起司。表面撒一点甜红椒做点缀。
牛肉蔬菜pide:先铺一层牛肉丁，上面撒莫扎瑞拉起司，表面用了一条西葫芦片做点缀。
在面团边缘刷一点橄榄油。放入烤箱烤15到18分钟或视颜色而定。
成品一
成品二