①油皮：中筋面粉120g+猪油42g+水43g+细砂糖24g ② 揉面至表面光滑 ③ 盖保鲜膜醒面5-10分钟 提示：如果醒面后的油皮过于粘（由于季节温度原因）请陆续少量添加面粉
①油酥：低筋面粉90g+猪油45g ②揉面至表面光滑 ③盖保鲜膜醒面5-10分钟
①油皮按成圆饼状，中间放入油酥包成圆形 ②盖保鲜膜，醒面5分钟
① 第一次擀皮：开口朝上用擀面杖擀平从下至上卷起 ②第二次擀皮：同上
①蛋黄进烤箱180度-6分钟（熟了就好） ②用分好份的豆沙包住蛋黄
①用擀完两次的面团擀平（如视频） ②用皮包住内馅（手法如视频）
①放入烤盘中 ②打一个鸡蛋分离出蛋黄，刷在其表面上 ③在表面上撒黑芝麻
①烤箱180度预热5分钟 ②放入烤箱，180度烤25-30分钟
😋美味的蛋黄酥出炉啦～ ————————12个量————————