化冻
剪去脚指甲 可以切块，也可以丢整只鸡爪
焯水:锅里加生姜和料酒 目的:去除腥味和血水 重新入凉水清洗，控干水备用
炒糖色
倒水，生抽 老抽 辣椒 大料（我把他们打碎了，大概两勺的量就好）
煮25-30min煮软就好了 可以加喜欢的菜 比如莲藕 老豆腐 鸡蛋 鹌鹑蛋 我这里加了喜欢的黄豆~
呀！皮很软就可以了
哇 不愧是 想吃好久的卤鸡爪了！